Medenjaci – Gingerbread Cookies

Svi su videli tradicionalne Božićne medenjake u obliku ljudskih figurica. Kako su dobili svoj poznati oblik?
  • Sami medenjaci su dugo omiljeni desert mnogih proslava, ali prva osoba koja je u tradiciju uvela nestandardno oblikovanje kolača je kraljica Elizabeta I, koja je kolače oblikovala prema izgledu svojih najdražih ljudi iz dvora. Ovi slatki čovečuljci su se sa Engleskog dvora preselili širom sveta gde su postali veoma popularni u doba zimskih praznika.
  • Sastojci:
  • 350g Makovica T400 brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašičice praha od đumbira
  • 1 kašičice cimeta
  • 125g maslaca
  • 175g smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 4 kašike zlatnog sirupa
  • šećerni preliv
  • kuglice za dekoraciju torte
  • Recept:
  • Pomešajte brašno, sodu bikarbonu, đumbir i cimet i prospite smesu u posudu multipraktika. Dodajte maslac i mešajte dok delići smese ne izgledaju kao mrvice hleba. Umešajte i šećer. Lagano umutite jaje i zlatni sirup zajedno pa to dodajte u multipraktik sve dok se sastojci skroz ne izmešaju. Mesite testo dok ne postane sasvim mekano a zatim ga obmotajte krpom i ostavite da se ohladi u frižideru 15 minuta.
  • Ugrejati pećnicu na 180C, pripremiti papir za pečenje.
  • Testo razvucite do debljine od 0.5cm na brašnjavoj radnoj površini. Isecite ljude medenjake i stavite ih na poslužavnik za pečenje, ostavljajući prazninu između njih.
  • Pecite ih 12-15 minuta, sve dok ne budu zlatno-smeđi. Ostavite ih da odmore 10 minuta. Kada se ohlade ukrasite ih kuglicama i šećernim prelivom.
  • Kako napraviti zlatni sirup:
  • Sastojci:
  • 100gr šećera
  • 25ml vode
  • 500gr šećera
  • 300ml ključale vode
  • kriška limuna
  • Priprema:
  • U veliku šerpu staviti 100 gr šećera i 25 ml vode. Kuvati na srednjoj vatri da se šećer karameliše. Dodati ključali vodu, šećer i limun. Kuvati na slabijoj vatri oko 45minuta ili dok ne dostigne temperaturu od 110C. Sipati u tegle. Ostaviti da stoji barem jedan dan pre upotrebe.
  • Kako napraviti šećerni preliv za ukrašavanje:
  • Šećerni preliv se obično koristi za glaziranje ili ukrašavanje kolača, peciva, keksa i peciva.
  • Maslac, voda, voćni sokovi, kremasti sir i jaje, kao i boje za hranu se mogu mešati sa šećerom kako bi se stvorili različiti dekorativni preliv po željii.
  • Subscribe to this RSS feed